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杨记
“老大，这俩字，我认识啊。”
“还行，这到梁城了，进城第一顿，咱吃点好的。”
“那马路对过那家，付顺斋，好像更气派点啊”
“你认识字不少啊……很好，就杨记吧。”
让店外的伙计安排好咱的老驴，我和小邓便进了店，这刚进去立马就迎上来一小二哥
“二位爷，来了啊。往里进，敢问二位爷，是请客还是自个便饭？”
这就有讲究了，你要说请人吃饭，那就是大生意，小二哥就会殷勤把你送往二楼包厢去，你要说自个吃个便饭，那便是随堂炒菜，那一般就往一楼靠窗边的座位引，这俗话叫填堂，就跟那娶个小妾叫填房一样，填房是图个家里人丁兴旺，这填堂，就是让这饭铺显得客源不断，说白了就是，你跟这吃饭给老板赚钱，还得当老板的活道具，打广告呢。
还好咱也不讲究这些，那就在一楼靠窗口坐了下来，小二哥端上一壶茶两杯子，就问了：
“二位爷，吃点啥？咱这是百年老店，主打就一个牛羊特色。”
“有啥特色的，小哥给介绍下呗。” 说实话我这会心里正打鼓呢，刚进来的时候，瞄了一眼墙上的菜牌，乖乖，一份香爆嫩羊，就要120个大钱……这要在咱西山，120大钱买羊肉，够我们37队吃到肚子松腰带的。
“这位爷，您要说咱家的拿手招牌菜，那就是这楚地的小黄牛，还有就是这西北的滩羊。就拿这小黄牛说吧，您也知道无论是楚国律法还是我大梁律法，都是不准私宰耕牛的，但都没有说不准贩运耕牛，所以就有贩子每年春天，从楚地收了那不满一岁的黄牛，得花小半年时间一路赶到咱梁城，正接上冬围，春节，那是现宰啊。两位爷来得不是时候，这都开春了，就算还有，那也是冬窖的存货了。所以，我给二位爷推荐西北的滩羊，那是没有时令的，每月都有回客从西边赶过来。”
我抬眼看了下小邓，怎样，学着点吧，先跟你扯了一大堆楚地黄牛的故事，话锋一转，就是要卖滩羊给你，还显得人特别体察食客。
“小哥，不是说北滩羊，南盘羊么，你们家没有盘羊的啊。” 我就是纯属挑刺了，就想着店小二忍不住出言挑衅，我好光明正大地拂袖而去。
“二位客人是从南方来的吧，想必也知道盘羊是野物，没法圈养，每年冬天，雍州那边都会有盘羊上来，都是冻货。不过这盘羊确实是好，肉质紧嫩，还少有腥膻，
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